| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
10/04/2024 |
|
Data da última atualização: |
10/04/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BORTOLINI, F.; SILVA, G. A. da. |
|
Afiliação: |
F. BORTOLINI, UNIVERSIDADE DO CONTESTADO; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV. |
|
Título: |
Influência da concentração inicial de so2 sobre a evolução da acidez volátil no vinho. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005. Resumo. |
|
Páginas: |
1 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O vinho é um produto final da fermentação do mosto de uvas. É o resultado não só do notável trabalho de Saccharomyces cerevisiae, mas também das interações entre leveduras e bactérias. Além de produzir substâncias inibitórias (bacteriocinas) para leveduras e causar parada ou retardamento da fermentação, bactérias lácticas podem aumentar a acidez volátil no vinho. |
|
Palavras-Chave: |
Levedura. |
|
Thesagro: |
Saccharomyces Cerevisiae; Vinho. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163420/1/Bortolini-2005-0433-SLACA.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01107nam a2200169 a 4500
001 2163420
005 2024-04-10
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBORTOLINI, F.
245 $aInfluência da concentração inicial de so2 sobre a evolução da acidez volátil no vinho.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005. Resumo.$c2005
300 $a1
520 $aO vinho é um produto final da fermentação do mosto de uvas. É o resultado não só do notável trabalho de Saccharomyces cerevisiae, mas também das interações entre leveduras e bactérias. Além de produzir substâncias inibitórias (bacteriocinas) para leveduras e causar parada ou retardamento da fermentação, bactérias lácticas podem aumentar a acidez volátil no vinho.
650 $aSaccharomyces Cerevisiae
650 $aVinho
653 $aLevedura
700 1 $aSILVA, G. A. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Pecuária Sudeste. |
|
Data corrente: |
17/10/2014 |
|
Data da última atualização: |
13/03/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
|
Autoria: |
OIANO NETO, J.; BONADIO, D. N.; BIZZO, H. R.; GAMA, P. E. |
|
Afiliação: |
JOAO OIANO NETO, CPPSE; DÉBORA NATÁLIA BONADIO, GRADUANDA, TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO SUCROALCOOLEIRA-UFSCar/ SÃO CARLOS, SP; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; PAOLA ERVATTI GAMA, CTAA. |
|
Título: |
Purificação do n-Hexano comercial para aplicação em investigações fitoquímicas. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2014. |
|
Páginas: |
9 p. |
|
Série: |
(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 104). |
|
ISSN: |
ISSN 1981-206X |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Laboratórios que desenvolvem estudos nas áreas de Fitoquímica e Química de Produtos Naturais têm por característica peculiar utilizar grandes quantidades de uma gama variada de solventes orgânicos; seja na etapa inicial de preparação dos extratos vegetais concentrados ou nas etapas subsequentes de purificação desses extratos através de técnicas cromatográficas distintas. |
|
Palavras-Chave: |
Fitoquímicas; N-hexano; O n Hexano comercial. |
|
Categoria do assunto: |
W Química e Física
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/114960/1/PROCI-2014.00186.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/110119/1/FL-0324.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01028nam a2200217 a 4500
001 2004538
005 2023-03-13
008 2014 bl uuuu u0uu1 u #d
022 $aISSN 1981-206X
100 1 $aOIANO NETO, J.
245 $aPurificação do n-Hexano comercial para aplicação em investigações fitoquímicas.
260 $aSão Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste$c2014
300 $a9 p.
490 $a(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 104).
520 $aLaboratórios que desenvolvem estudos nas áreas de Fitoquímica e Química de Produtos Naturais têm por característica peculiar utilizar grandes quantidades de uma gama variada de solventes orgânicos; seja na etapa inicial de preparação dos extratos vegetais concentrados ou nas etapas subsequentes de purificação desses extratos através de técnicas cromatográficas distintas.
653 $aFitoquímicas
653 $aN-hexano
653 $aO n Hexano comercial
700 1 $aBONADIO, D. N.
700 1 $aBIZZO, H. R.
700 1 $aGAMA, P. E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
